本期申論輕松學(xué)的主題是：多管齊下防范外賣浪費(fèi)

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【背景資料】

近年來，外賣已走進(jìn)千家萬戶。截至今年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶已達(dá)5.35億。

【標(biāo)準(zhǔn)表述】

隨著外賣用戶規(guī)�？焖僭鲩L、網(wǎng)絡(luò)餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，防范外賣食品浪費(fèi)的重要性愈發(fā)凸顯。

【對策表述】

有效防范外賣食品浪費(fèi)，必須緊緊抓住網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)這個(gè)“牛鼻子”，使之更好發(fā)揮引領(lǐng)帶動(dòng)作用。比如，平臺(tái)可在點(diǎn)餐、提交訂單、完成訂單等環(huán)節(jié)全流程設(shè)置適量點(diǎn)餐提醒，進(jìn)一步加強(qiáng)對消費(fèi)者的引導(dǎo);可通過為參與“小份菜”“小份飯”供應(yīng)的商戶提供流量支持，強(qiáng)化正向激勵(lì)機(jī)制。防范外賣食品浪費(fèi)是制止餐飲浪費(fèi)的重要環(huán)節(jié)，也是網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求。網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)加強(qiáng)自律、擔(dān)當(dāng)作為，努力與商戶、消費(fèi)者形成防范食品浪費(fèi)的良性互動(dòng)，就能在遏制餐飲浪費(fèi)中有更大作為。

優(yōu)化網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺(tái)促銷機(jī)制，引導(dǎo)消費(fèi)者適量點(diǎn)餐，是減少外賣食品浪費(fèi)的重要方面。優(yōu)化促銷機(jī)制，一方面要在充分了解消費(fèi)者點(diǎn)餐習(xí)慣的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)消費(fèi)者轉(zhuǎn)變消費(fèi)理念;另一方面要通過加強(qiáng)調(diào)查研究、科學(xué)設(shè)置推廣機(jī)制等，對商戶和消費(fèi)者進(jìn)行正向引導(dǎo)。比如，調(diào)整滿減湊單機(jī)制，不將主食等單價(jià)低、易浪費(fèi)的食物納入滿減優(yōu)惠展示范圍，引入更易保存的預(yù)包裝小食品;根據(jù)商戶經(jīng)營規(guī)模、餐品檔次、訂餐距離的不同，引導(dǎo)其合理設(shè)置餐品起送價(jià)格;鼓勵(lì)平臺(tái)根據(jù)消費(fèi)人數(shù)設(shè)置彈窗提醒，避免出現(xiàn)因?yàn)榇黉N而過量點(diǎn)餐問題……平臺(tái)完善機(jī)制、商戶積極參與，才能匯聚反浪費(fèi)的更大力量。

治理餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，各級市場監(jiān)管部門等應(yīng)嚴(yán)抓實(shí)管，強(qiáng)化指導(dǎo)培訓(xùn)和監(jiān)督執(zhí)法;同時(shí)，也應(yīng)精準(zhǔn)施策，落實(shí)有效措施、壓實(shí)各方主體責(zé)任，有效防范網(wǎng)絡(luò)餐飲經(jīng)營活動(dòng)中的食品浪費(fèi)現(xiàn)象。當(dāng)前，各地各級市場監(jiān)管部門緊盯突出問題，嚴(yán)格管理要求，在日常監(jiān)管工作中通過督促自查自糾、簡易程序從速查處、約談相關(guān)企業(yè)、建立紅黑榜單、邀請群眾“你點(diǎn)我查”等方式，強(qiáng)化對商戶與外賣平臺(tái)的監(jiān)管，打出防范外賣食品浪費(fèi)的“組合拳”。

【結(jié)語】

制止餐飲浪費(fèi)，難以畢其功于一役，需要不棄微末、久久為功。要根據(jù)網(wǎng)絡(luò)餐飲浪費(fèi)的新情況、新形勢、新特征，持續(xù)推出有針對性的政策舉措，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)指導(dǎo)、精準(zhǔn)監(jiān)管、精準(zhǔn)防范，打好厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的“持久戰(zhàn)”。

素材來源：《人民日報(bào)》( 2023年11月22日 第 05 版)